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手撕豬手

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手撕豬手介紹

用料豬手1隻鹽適量酒適量沙姜適量鹽局雞粉適量手撕豬手的做法步驟1.豬手一隻,買的時候叫賣肉的斬開兩半,但不要斬斷,洗凈之後用鹽和酒腌片刻.2.放進煲里煮至焾.……

手撕豬手詳細內容

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手撕豬手

用料: 豬手1隻; 鹽適量; 酒適量; 沙姜適量; 鹽局雞粉適量

手撕豬手的做法步驟: 1.豬手一隻,買的時候叫賣肉的斬開兩半,但不要斬斷,洗凈之後用鹽和酒腌片刻.; 2.放進煲里煮至焾.; 3.撈起在清水裡洗凈肥膘.; 4.將豬手切開兩邊,再一邊切成三份,放進冰水裡浸泡8--10個小時.; 5.沙姜磨成生薑蓉.; 6.再準備鹽局雞粉一包.; 7.把浸泡好的豬手撈起,撕成碎條,將鹽局雞粉,沙生薑蓉和少許鹽放到豬手處拌勻,燒熱鍋放油芝麻炒香淋上豬手上面便可上枱.

小貼士: 一隻豬手一半用量

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