真姬菇大全

菌類在我們平時生活中經常可以見到，但是不知道大家對真姬菇的認知度有多少。真姬菇在烹飪起來其實是一道相當美味的菜品，不管是作為炒菜也好，湯菜也罷，真姬菇不僅美味而且營養價值也頗為豐富。喜歡吃菌類的朋友大可買真姬菇來試一試，要是你不知道真姬菇的做法，現在就可以多來學習一下。

真姬菇燒肉

食材準備

干真姬菇10g，五花肉250g，土豆，尖椒，紅尖椒，色拉油，蔥，姜，料酒，生抽，蚝油。

方法步驟

1.將干真姬菇用溫水泡發，去蒂並清洗乾淨；

2.五花肉切薄片，土豆、尖椒切塊；

3.油鍋預熱，下蔥生薑末爆香后加入五花肉煸炒至變色；

4.加入耗油、生抽、料酒，然後加入真姬菇繼續翻炒，下切好的土豆與尖椒翻炒至熟即可。

油浸真姬菇

食材準備

干真姬菇150g，色拉油，食鹽，蒜，大料、辣椒。

方法步驟

1.將干真姬菇用溫水泡發好后撕成小條；

2.油鍋熱油，放大料、蒜片、辣椒爆香；

3.加入真姬菇煸炒片刻后，加食鹽；

4.最後將炒好的真姬菇放入空氣炸鍋160度炸10分鐘即可。

真姬菇肚片湯

食材準備

干真姬菇、豬肚，棗子，枸杞子，食鹽，姜，花椒，料酒，檸檬，胡椒粉。

方法步驟

1.將豬肚反覆搓洗直至去除腥味為止，干真姬菇加棗子、枸杞子事先用溫水泡發好；

2.鍋內加清水，放豬肚與生薑、少許花椒、檸檬絲，水開后加料酒，進行焯水；

3.將焯好的豬肚切成小條，泡發好的真姬菇洗凈，剪掉蒂根；

4.燉鍋里加足夠的水，放肚條、生薑片入鍋，水開后加清理好的真姬菇，再次開鍋後轉小火慢燉1個小時；

5.1個小時過去后，加入泡好的紅棗與枸杞子，繼續慢燉30分鐘，起鍋前加入鹽、胡椒粉條紋即可。

真姬菇炒三椒

食材準備

真姬菇，柿子椒，紅椒，黃椒，食鹽，蔥，生抽，澱粉，植物油。

方法步驟

1.將買來的新鮮真姬菇洗凈後進行焯水，彩椒切塊、蔥切段；

2.油鍋預熱，蔥爆香后加入真姬菇進行翻炒；

3.再次放入切好的彩椒進行翻炒均勻，加入生抽，鹽，最後勾薄芡即可出鍋。