真姬菇炒西蘭花

 真姬菇又名玉蕈、斑玉蕈，屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、玉蕈屬。真姬菇外形美觀，質地脆嫩，味道鮮鮮，具有海蟹味，在日本稱之為「蟹味菇」、「海鮮菇」。
 功效與作用
 1.提高機體免疫力：白玉菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力；
 2.鎮痛、鎮靜：巴西某研究從白玉菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡；
 3.止咳化痰：白玉菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用；
 4.通便排毒：白玉菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；
 5.白玉菇對降低血壓有明顯效果！

 主料

 真姬菇一包 西蘭花一顆

 輔料

 小蔥幾顆 聖女果五六枚

 真姬菇炒西蘭花的做法

 1.西蘭花切小朵，洗乾淨，鍋里加水燒開，把西蘭花放進去煮一下，水開后就撈出來控干水分，備用

 2.小蔥洗凈切小段，聖女果切開，炒菜鍋內放適量油，燒熱放入蔥段，爆香后聖女果以及加入真姬菇，放入適量老抽，白糖，鹽，五香粉，翻炒均勻

 3.蘑菇翻炒片刻加入西蘭花，翻炒均勻，加入適量蚝油，收一下汁片刻即可出鍋

 4.出鍋裝盤，即可享用了！

 烹飪技巧

 新鮮菌類本事就具備著鮮味，也加了適量白糖，所以在出鍋前我沒有放味精或者雞精！不過，味道還是很鮮美滴！