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用料姬菇一盒芝麻少許沙茶醬爆姬菇牛肉片的做法步驟1.姜、蒜、蔥切好備用，姬菇洗乾淨晾乾水后，放入加入薑片的熱水拖水撈起備用。2.牛肉先下鍋炒至七八成熟撈起備用，姜蒜爆香油鍋，下姬菇爆炒幾下後放牛肉……
1.姜、蒜、蔥切好備用，姬菇洗乾淨晾乾水后，放入加入生薑片的熱水拖水撈起備用。
2.牛肉先下鍋炒至七八成熟撈起備用，姜蒜爆香油鍋，下姬菇爆炒幾下後放牛肉片加入1茶匙料酒1-2大茶匙沙茶醬少許醬油砂糖翻炒均勻（大概2-3分鐘）。
3.撒上炒香的芝麻、蔥花、滴上麻油翻炒均勻即可裝盤。
這道菜的關鍵就在於臘腸不能過分翻炒，否則火候過了就會破壞菜品整體的味道。
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