孜然雜蔬牛肉片

買了一塊牛肉，本想著，鹵著吃，后因時間有限，改成了用孜然粉爆炒，再加上享氏番茄醬調味，結果，肉質非常鮮嫩，孜然味突出，受到我家寶貝的好評與喜歡，呵呵，改個花樣，相同食材就能吃出不同的味道，我想，這正是烹飪的魅力所在。

材料牛裡脊肉250g

配料：黃瓜1根、洋蔥半個、木耳適量、蔥姜適量

調料油適量、孜然粉適量、享氏番茄醬1大勺、澱粉1勺、料酒1勺、生抽1小勺

做法1.牛肉切薄片，加澱粉、生抽、料酒，拌勻，腌制十分鐘。

2.木耳溫水泡發，洗凈，備用。

3.洋蔥、黃瓜分別切片狀，備用。

4.熱鍋上油，爆香蔥姜。倒入牛肉片，翻炒至變色。加番茄醬調味，以增加鮮嫩度。將炒好的牛肉盛出備用。另起油鍋，倒入適量的花生油，燒熱。倒入洋蔥片和黃瓜片，大火炒勻。倒入木耳，炒勻。倒入炒好的牛肉片，再次炒勻。加鹽調味。加孜然粉調味，炒勻，即可出鍋。

試用心得：加了享氏番茄醬，番茄醬的酸甜，讓牛肉更加鮮嫩可口，香軟潤滑。

步驟圖：

成品圖：

小貼示：全程大火快炒。