蒜泥黃瓜

夏日總是沒有多大的食慾，這時候就需要一道開胃冷盤，蒜泥黃瓜就是不錯的選擇。蒜泥黃瓜，以黃瓜做為主要是食材，口味清爽脆口，蒜泥黃瓜的做法也是比較簡單的，特別適合夏季食用。

蒜泥黃瓜的做法

蒜泥黃瓜的做法

食材準備

黃瓜1根，大蒜5瓣，鹽1/4小匙，陳醋1小匙，生抽1小匙，香油1大匙。

做法步驟

1.黃瓜沖洗乾淨，將蒸條黃瓜從中間切成兩半。

2.再將黃瓜沿著斜切面切薄片，頂部相連不要切斷，切10片為一組，依次將所有的黃瓜切完。

3.切好餓黃瓜片擺在盤中。

4.大蒜切成末，加鹽、生抽、陳醋、香油一起調成汁。

5.將調好的汁澆在黃瓜上面即可。

烹飪技巧

1.切薄片時盡量用鋒利些的刀具，如果覺得10片太大塊，可以按需切片。

2.調味料的調製可以按自己的口味來調製，喜歡吃咸一點的可以多加鹽，喜歡吃酸一些的可以多加醋。

蒜泥黃瓜的做法介紹

蒜泥黃瓜的做法介紹

食材準備

黃瓜200g，醋適量，蒜泥適量，鹽適量，白糖適量。

做法步驟

1.黃瓜洗凈削皮，再用刀背將黃瓜拍扁，切成小塊。

2.準備一個乾淨的一個小碗，倒入蒜泥、醋、鹽還有糖攪拌均勻。

3.將調好的調料子放在黃瓜上，攪拌均勻即可。

小貼士

1.黃瓜要選擇比較嫩的，這樣味道菜會更好。

2.調味汁的量主要根據自己的喜好適當添加。

正宗蒜泥黃瓜的做法詳解

蒜泥黃瓜

食材準備

黃瓜1根，蒜半頭。

做法步驟

1.蒜去皮洗乾淨，切去底部的小根。

2.將蒜和少量的鹽放入食品加工機中，製成蒜泥。

3.黃瓜洗凈，用到拍散切成小塊。

4.放入蒜泥、少量的鹽、味精調味，淋上香油，攪拌均勻即可。

黃瓜的營養價值

黃瓜的營養價值

1.黃瓜中含有精氨酸等必需氨基酸，對肝臟病人的康復很有益處。

2.黃瓜汁有美容皮膚的作用，還可防治皮膚色素沉著。

3.黃瓜頂部的苦味中富含葫蘆素c的成分，具有抗癌作用。

4.黃瓜所含的鉀鹽十分豐富，具有加速血液新陳代謝、排泄體內多餘鹽分的作用，故腎炎、膀胱炎患者生食黃瓜，對機體康復有良好的效果。