蒜蘸菠菜面

最近家裡發生了太多太多事情，從最初小胖妞幼兒園發現手足口病例全園放假，實在沒轍了就把小胖妞的姥姥叫來西安，想讓她幫著照顧一兩周。誰知道小胖妞姥姥本來身體就不是很舒服，來西安一個禮拜后，開始咳喘不止，去醫院做CT，做化驗，雙肺感染。然後就開始打針，包括清明三天小長假，我跟老公兩個人就在醫院裡整整折騰了四天，最後轉移到小區門口診所掛水，整整一個禮拜，這兩天她終於好一些了。

可是，渾身沒勁，什麼也做不了，小胖妞去幼兒園得我們自己接送，而且下班回家后得想辦法照顧生病中的小胖妞姥姥。

我跟老公感覺特別地累。

累不僅僅是因為要照顧病人的身體，更累的是要設法照顧她的心情。小胖妞姥姥本來就是一個特別敏感和善感的人，這一生病，表現得更明顯了。

一句本無意的話，她可能就生氣了，弄得我們兩個都得特別地小心翼翼……

可是，凡事咱都得忍著、讓著，誰讓咱是晚輩呢。

這一點上，得特別表揚小胖妞爸爸。有時候我都覺得受不了了，可是，他一直是非常溫和和禮貌的，替我受了不少的委曲和辛勞。

要不人都說，嫁對了人，什麼時候都有一座穩穩的山可以依靠呢！

真的特別特別幸運，讓我這一生遇見了你。

讓我這個特別不完美的人有了可以被包圍和被彌補的幸福……

還好，這一路都有你相伴，雖苦也甜！

原料

菠菜扯麵適量，蒜苗2根，大蒜，干辣椒面，香醋，生抽，食鹽。

菠菜扯麵的做法可參照：

陝西特色面——芹香biangbiang面

或者保你一吃便會愛上的陝西麵食——油潑扯麵

1.原料圖。

2.蒜苗洗凈切碎放入小碗中。

3.大蒜拍碎加入切好的蒜苗中。

4.根據個人口味加入適量干辣椒面。

5.鍋中油燒熱后，用鏟子鏟起淋在干辣椒面和蒜苗、蒜末上，激出香味。

6.加入適量生抽。

7.加適量食鹽。

8.加入香醋，醋量稍多一些。

9.淋入適量香油。

10.再加入少許晾涼的白開水，攪拌均勻，酸辣爽口、香氣撲鼻的蒜蘸面汁子就調好了。

11.鍋中水燒開後下入菠菜扯麵，煮沸后加少許冷水，再次煮開，如此重複三次，麵條就熟了。

12.撈出煮熟的菠菜扯麵，配合美味的汁水，就可以開動啦！

這樣一碗翠綠欲滴的美味麵條放在你的面前，相信還沒動筷子，你已經是胃口大開了。再配上蒜香濃郁的酸辣蘸汁，想不好吃，實在是太難了……