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淮山的做法可多了,不僅可以作為燉湯的搭配食材,可以作為一道炒菜擺上桌。淮山的營養價值也頗為豐富,老人小孩都適合吃。淮山的做法可是多種多樣噢,不知道喜歡吃淮山的你懂不懂得淮山的做法,即使不會做也沒關係,下面小編整理了一些關於淮山的做法,可供……
淮山的做法可多了,不僅可以作為燉湯的搭配食材,可以作為一道炒菜擺上桌。淮山的營養價值也頗為豐富,老人小孩都適合吃。淮山的做法可是多種多樣噢,不知道喜歡吃淮山的你懂不懂得淮山的做法,即使不會做也沒關係,下面小編整理了一些關於淮山的做法,可供你參考學習喔。
小炒淮山
食材準備
淮山,豬肉,青椒,醬油,姜,蒜,水澱粉,蔥,紅尖椒,胡椒粉,植物油,食鹽。
方法步驟
1.將豬肉洗凈切成片,淮山去皮洗凈后切成粗條狀並在沸水中汆水撈出;
2.分別將蔥、姜、蒜與紅尖椒切成小丁備用,青椒切小塊;
3.起油鍋爆香蔥姜蒜與紅尖椒后加入豬肉滑炒,加入少許開水;
4.放入淮山與青椒翻炒,加入少許醬油與適量的食鹽翻炒均勻,出鍋前加入水澱粉與胡椒粉即可。
桂花淮山
食材準備
淮山,澱粉,桂花醬。
方法步驟
1.將淮山去皮洗凈后切成小段放入鍋中蒸熟;
2.淮山不燙手時將淮山擺在盤中,擺出喜歡的造型;
3.取桂花醬加入適量的水,混合熬制2分鐘左右,加入水澱粉勾芡;
4.將熬好的桂花汁淋在擺好的淮山上即可。
淮山燒仔排
食材準備
淮山,豬小排,食鹽,冰糖,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,小蔥,植物油。
方法步驟
1.將排骨洗凈焯去血水后撈出瀝干水分備用;
2.淮山去皮洗凈后切小塊,蒜頭去皮拍爛,姜切片,蔥切末;
3.起油鍋爆香生薑片與蒜頭后加入排骨煸炒出香,加入老抽與冰糖翻炒至上色;
4.加入料酒與生抽,並注入沒過排骨的清水煮開轉小火慢燉1個小時;
5.山藥倒入鍋內加入食鹽調味煮至山藥軟爛,出鍋時撒上蔥花即可。
紅棗淮山烏雞湯
食材準備
淮山,烏骨雞,大棗,食鹽,姜,料酒,大蔥。
方法步驟
1.將烏骨雞剁成塊后清洗乾淨在鍋中加入料酒與生薑片焯去血水;
2.淮山去皮洗凈后切成塊,大棗洗凈,姜切片,從切段;
3.烏骨雞、蔥姜與大棗一同放入砂鍋內注入足量的清水,大火燒開轉小火煲1個小時;
4.1個小時后加入淮山繼續小火慢煲30分鐘,起鍋前15分鐘加入適量的食鹽即可。
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