大蔥

對於很多人來說，大蔥僅僅是作為一種調料品，並不能真正的稱之為一道菜，而對於東北地區的人來說，大蔥就是最好的防寒食物，那麼大蔥究竟能不能作為一道菜呢？如果能，它的做法都有哪些呢？

大蔥燒蝦仁的做法

食材準備

蝦、大蔥、蒜、姜、生抽、糖、白鬍椒粉、香油、干澱粉、鹽。

方法步驟

1.將大蝦處理乾淨，放入碗中，加入蒜泥、生抽、糖、胡椒粉、干澱粉攪拌均勻，腌制5分鐘。

2.將蔥姜洗乾淨，蔥切成段，姜切成生薑末備用。

3.在炒鍋中放油，加入蔥段，炒到焦黃到的狀態。

4.然後加入蝦仁，一點點的清水。

5.大火爆炒至蝦仁變成紅色，加入鹽調味即可。

韓式肉醬爆大蔥的做法

食材準備

大蔥、豬肉、油、鹽、姜、蒜、韓國風味醬。

方法步驟

1.首先將豬肉剁碎，然後加入一點點的油、鹽、姜、蒜腌制。

2.將大蔥斜切成段狀，放入盤中備用。

3.在炒鍋中加入油，油熱之後加入肉末。

4.大火翻炒，待肉末散發出香味的時候加入一勺韓國風味醬。

5.攪拌均勻之後，加入大蔥，翻炒，加鹽調味即可。

大蔥椒麻雞的做法

食材準備

雞腿、大蔥、生抽、料酒、姜、生粉、花椒、辣椒、豆瓣醬。

方法步驟

1.首先將雞腿洗乾淨切成小塊狀，然後加入生抽、姜泥、料酒腌制20分鐘左右。

2.雞腿腌制好之後，在上面裹上一層生粉，然後放入油鍋中炸至金黃撈出，瀝油備用。

3.在鍋中留下少許的油，然後將花椒、辣椒、豆瓣醬爆香。

4.在聞到香味的時候，將大蔥、姜放入，翻炒均勻。

5.然後將雞塊放進去，翻炒均勻之後，加入生抽。

6.繼續大火翻炒，然後等雞塊收汁以後就可以起鍋了。