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一直喜歡吃豬肉包子，但聽說外面鬆軟的麵皮都是加了東西的，肉餡也讓人不放心，為了吃上營養的包子，著實下了一番功夫，參考別人的成功經驗，總結自己失敗的教訓，總算也蒸出了讓自己滿意的包子了。&nb……
喜歡這些美食嗎？
一直喜歡吃豬肉包子，但聽說外面鬆軟的麵皮都是加了東西的，肉餡也讓人不放心，為了吃上營養的包子，著實下了一番功夫，參考別人的成功經驗，總結自己失敗的教訓，總算也蒸出了讓自己滿意的包子了。
主料
自發粉200g 豬肉餡200g
輔料
蔥1棵 鹽1g 花生油15g 醬油2勺 五香粉1g 溫水120g 高湯3勺
豬肉大蔥蒸包的做法
1.自發粉加溫水和成柔軟的麵糰，蓋保鮮膜放溫暖處發酵
2.肉餡中加入鹽、醬油、五香粉、蔥碎、高湯、花生油拌勻腌制1小時
3.面發酵至兩倍大時，拿出沾些乾麵粉揉揉排氣后再次發酵一小時
4.二發好的麵糰沾乾粉揉勻切成小劑子，擀成中間厚邊緣薄的麵皮
5.拿一個皮包上肉餡
6.蒸鍋里放溫水，篦子上鋪籠布，把包好的包子擺放在裡面，中間間隔些空隙，再醒半小時
7.醒好后開火等水燒開后蒸15分鐘，關火再悶5分鐘再拿出
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