漁米滿倉

漁米滿倉

原料：草魚、玉米、西芹、紅黃彩椒、松子仁、青豆、生粉、油鹽、料酒、胡椒粉等調味料

漁米滿倉的做法

1.從魚取下一塊肉，切成寬度相同的小段，再一手按壓住魚皮，刀貼著魚皮將魚肉取下；

2.將魚肉切成大小相同的寸丁米粒；

3.準備好其他的原材料；

4.在漁米粒中加入鹽，胡椒粉，料酒和生粉調料，攪拌均勻；

5.將彩彩椒從三分之二處切開，再在上部切下條彩椒圈，切成小丁；

6.將油鍋燒熱，油六，七成熱時下入腌好的魚丁；

7.用筷子將魚撥開，炸至定型后撈出；

8.在加入適量鹽和油的開水中將蔬菜丁焯水；

9.用一小碗，加入生粉，鹽，胡椒粉和適量的水調水澱粉糊；

10.鍋燒熱，放少許油，加入蔥生薑末翻炒；

11.煸炒出香味后加入蔬菜丁一起炒；

12.炒一下后再加入剛炸好的魚丁；

13.加入調好味的水澱粉勾芡；

14.最後加入松子仁；

15.翻炒均勻；

16.用勺裝入準備好的彩椒中即可。

小貼士

1.從草魚中取下一塊少刺的肉，再剔下魚皮，切成小塊，注意在操作過程中一定要將魚刺全部取出；再加入調味料，腌制時用手來抓勻，這樣可以進一步能控制挑出魚刺；魚丁用油炸一下更易定型，當然如果想健康少油，也可以用水划；

2.彩椒切成要注意其完整性，我們準備將它作為容器，因此可以將中間的一段切圈后再切成小丁；

3.所有的蔬菜丁放入加了適量的鹽和油的開水中焯水；

4.這是道快炒菜，因此提前準備好加入調味料的水澱粉，按順序加入蔬菜丁，魚丁，再加入水澱粉，最後出鍋前加入松仁米就行，注意炒的過程中要少翻動。

玉米的神奇療法

玉米可預防心臟病和癌症在一項持續1年多的研究中，專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食，進行了營養價值和保健作用的各項指標對比。結果發現，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍。