西紅柿煎蛋面

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西紅柿煎蛋面介紹

昨天在屋子裡坐著不動,後背還涼颼颼的今天外面的氣溫就飆升到35度我突然想到一個好注意,咱煎蛋不用鍋,直接擱鐘樓轉盤地面,咔嚓!~~磕一個雞蛋,包管表皮酥脆而蛋黃柔軟,性價比賊高!天氣一熱,每一位煮婦都面臨考驗,既要滿足……

西紅柿煎蛋面詳細內容

西紅柿煎蛋面

昨天在屋子裡坐著不動,後背還涼颼颼的

今天外面的氣溫就飆升到35度

我突然想到一個好注意,咱煎蛋不用鍋,直接擱鐘樓轉盤地面,咔嚓!~~磕一個雞蛋,包管表皮酥脆而蛋黃柔軟,性價比賊高!

天氣一熱,每一位煮婦都面臨考驗,既要滿足家人口味健康的需要,又要避免太多的煎烤炸煮、煙熏火燎

這道好吃易做、簡單快手的西紅柿煎蛋面推薦給大家

西紅柿煎蛋面

原料:雞蛋、西紅柿。

西紅柿煎蛋面的做法

1.鍋子燒熱,倒入適量油,油溫略升(蛋液剛剛能凝固的溫度)小心磕入一個雞蛋。

2.轉小火,先煎一面,撒一點點鹽。

3.再煎另一面,喜歡煎的老一點就多煎一會兒,反之喜歡溏心的就少煎一會。

4.煎蛋的過程中,將西紅柿洗凈切小塊。

5.雞蛋煎好后剷出來,鍋子不用洗,直接將西紅柿切小塊后倒入。

6.適量鹽,一點點味精,翻炒均勻。

7.待西紅柿煮沸成湯汁狀,即可關火。

8.另起鍋,水開后煮麵。

9.面煮好后撈入碗中。(我用生抽和油辣椒調了個底料,根據個人口味,也可省略)

10.澆上西紅柿,蓋上煎好的雞蛋,有小蔥的撒幾顆,沒有小蔥的扔幾根小青菜煮麵水裡燙一燙,拌勻開吃。

只需要掌握以下三點,保證您立馬吃到香噴噴的【西紅柿煎蛋面】!

1.注意煎蛋的火候,一定要煎的外皮香脆,而內里柔軟不老,先大火迅速凝固表面,再轉小火煎熟蛋黃。(我個人比較喜歡吃煎的時間稍長些,蛋黃比較老的那種)

2.新鮮西紅柿下鍋炒過,並且還要保證湯水充足。

3.勾兌調味。川味的煎蛋面分紅油、酸辣、麻辣、番茄原味、蔥香白味等幾種味型,這個根據個人口味和喜好吧!

西紅柿營養價值

西紅柿又名番茄、番柿、洋柿子、六月柿等。西紅柿被稱為「維生素倉庫」,因為它含有幾乎所有的維生素,同時它還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷等營養成分。