茄汁蛋撈飯

茄汁蛋撈飯的食材和調料

番茄 一個 意麵醬（或番茄沙司） 兩小勺 米飯 一碗 雞蛋 一個 羅勒碎（可省） 法香（可省） 蔥末 生抽 鹽 糖 黑胡椒 澱粉

茄汁蛋撈飯的家常做法，如何做茄汁蛋撈飯才好吃

1. 番茄撕碎入鍋，加少量水煮化，加入意麵醬，加羅勒碎

2. 水澱粉勾濃芡，依個人口味加鹽和糖調味

3. 茄汁入盤

4. 米飯中打入雞蛋，充分攪勻，使每一粒米飯被蛋液包住。加鹽和生抽調味，攪勻

5. 鍋中放油，放入米飯炒三分鐘左右出鍋，臨出鍋前加蔥花

6. 米飯放茄汁上，撒適量法香