雪中情黑椒牛奶雞塊介紹

簡介: 曾經聽說過牛奶燉雞肉可以使雞肉非常幼滑美味,於是嘗試用牛奶和雞肉搭配起來做炒菜。雪白的牛奶配上香滑的雞肉,口感非常細膩獨特,菜品的顏色也非常純白誘人。加上味好美現磨胡椒的香氣,更令這道菜可口無比。 ……

雪中情黑椒牛奶雞塊詳細內容

雪中情黑椒牛奶雞塊
簡介:

曾經聽說過牛奶燉雞肉可以使雞肉非常幼滑美味,於是嘗試用牛奶和雞肉搭配起來做炒菜。雪白的牛奶配上香滑的雞肉,口感非常細膩獨特,菜品的顏色也非常純白誘人。加上味好美現磨胡椒的香氣,更令這道菜可口無比。

材料:

1.鮮牛奶200ml,2.雞胸肉250g,3.味好美現磨黑胡椒粉,4.沙律醬2勺,5.生薑片,鹽少許。

做法:


1.先把雞肉解凍切塊,然後把味好美現磨黑胡椒粉、鹽、酒用手撈勻,之後腌雞塊大約1個小時。
2.取牛奶200g,拌入兩勺沙律醬,撈勻備用。
3.熱鍋滾油,爆香生薑片,倒進腌好的雞塊,爆炒10秒鐘左右。然後就把牛奶倒入煮沸,開蓋煮至半干,再隨口味加適量鹽,煮多一兩分鐘就可以上碟。
4.最後可根據口感,再灑入味好美現磨黑胡椒粉。

小訣竅:


1.牛奶建議選擇低脂的純鮮奶,不宜帶有甜味。
2.腌制雞塊時,可以加入適量嫩肉粉,使肉質更鮮嫩。