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姜蔥雞絲撈麵 材料: 雞胸肉25公克，雞蛋面100公克，蚝油1大匙，蔥姜油1大匙 做法: 1.雞胸肉蒸或煮約5分鐘至熟，放……
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雞胸肉25公克，雞蛋面100公克，蚝油1大匙，蔥姜油1大匙
1.雞胸肉蒸或煮約5分鐘至熟，放涼后剝絲備用。
2.將蚝油加入碗中。
3.取鍋加水燒開，放入雞蛋面用筷子拌開燙麵，以小火煮約1分鐘后，將面撈起浸在冷水中略為?_洗，去除表面黏煳的澱粉后將面再放入鍋中煮。
4.再煮約1分鐘后將面撈起，水分濾干，倒入碗中拌勻。
5.將雞絲灑於面上。
6.再加蔥姜油即完成。
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