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腐乳雞絲 材料: 雞胸肉,姜,腐乳(辣的味道更好) 做法: 1、雞胸肉切成薄片,姜切絲,取少許腐乳(帶點汁)。2、清水煮開……
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雞胸肉,姜,腐乳(辣的味道更好)
1.雞胸肉切成薄片,姜切絲,取少許腐乳(帶點汁)。
2.清水煮開,關火,放入雞肉片,蓋上鍋蓋,燙熟。(這樣雞肉吃起來不會柴,而且只要水溫過70度,就不用擔心細菌的問題~~)
3.鍋里放少許油,將生薑絲放入炸至酥脆撈出瀝油。(入鍋8秒左右即可撈起,生薑絲上附著的油的餘溫還會有一段加熱時間)
4.取出雞胸肉,撕成絲狀,淋上腐乳汁,放上生薑絲即可。
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