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春筍釀

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春筍釀介紹

春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。春筍釀的主料：……

春筍釀詳細內容

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春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。

春筍釀的材料

春筍(適量)

春筍釀的調料

五花肉(適量) 蔥(適量) 姜(適量)

做春筍釀所需做法

其它、蒸鍋

春筍釀的做法步驟

1.用清水將鮮筍洗乾淨，一破兩開。

2.春筍條放入高湯內，文火蒸制半小時。

3.將五花肉去皮切小粒。

4.用刀剁成肉糜。

5.肉糜中調入醬油2勺、料酒1勺、少許鹽、胡椒粉、澱粉拌勻。

6.分次加入蔥姜水，打至上勁。

7.蒸好的筍條，潷掉湯汁控干。

8.筍條每節之中逐一填入肉餡。

9.將筍釀整齊地碼在盤中，兌入少許高湯。

10.放入蒸鍋內，水燒開轉中火蒸約10分鐘即可取出。

小貼士

1.將鮮筍去皮切段（每段為一次食用量），放入開水煮熟，然後放涼分開放入保鮮袋裡冷藏，隨吃隨取。
2.一般人群均可食用，胃潰瘍、腎炎患者忌食。

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