果蔬搖滾沙拉

    在昨天發布的「格子間春困成災，怎麼解？」中我們提到了，多吃蔬菜水果還能調節人體酸鹼平衡，有助於緩解「春困」。

    經常看耀婕文章的朋友應該知道，節氣調理初級版就是突出倆字「簡單」，讓你用最簡單的方式順應節氣調理身體。今天也不例外，「果蔬搖滾沙拉」，食材洗凈，該切的切，該撕的撕，放入一個密封罐，澆上拌菜汁，吃前搖一搖就行了，是不是超級簡單。食材基本都是生食，不經過高溫和油炒，維生素被很好的保留。「果蔬搖滾沙拉」不止製作方法簡單，而且攜帶方便，不論是上班，還是出門踏青，帶上一罐，輕鬆補充一天所需維生素。

    在搖滾沙拉中食材盡量豐富一些，喜歡的、能生吃的蔬菜水果都可以加，不但口感更有層次，營養也更加全面。我平時最愛紅心的火龍果，它富含膳食纖維和大量的花青素，抗氧化防衰老，同時可以預防春季乾燥引起的便秘等問題，加進搖滾沙拉再合適不過。同時我們選擇了熱量相對更低的沙拉汁，而不是沙拉醬，讓愛美的女孩子也可以放心大膽的吃。

    節氣調理---果蔬搖滾沙拉

    材料（1-2人份）：圓生菜50g，甜玉米粒50g，胡蘿蔔30g，櫻桃蘿蔔3顆，紅心火龍果半個，蘋果半個，沙拉汁50ml

    果蔬搖滾沙拉的做法

    1.所有食材洗凈，甜玉米粒焯燙1分鐘撈出晾涼。

    2.圓生菜撕成小塊，胡蘿蔔切片，火龍果、櫻桃蘿蔔和蘋果切成小塊。

    3.將沙拉汁倒入密封罐，將蔬菜依次放入，最後放水果。

    4.食用時蓋好瓶蓋充分搖勻即可。

    溫馨提示

    1.如果不是立即享用，則盡量將不易進味的食材放在瓶底，靠近湯汁。

    2.應選擇密封性能較好的容器，以免搖晃或攜帶過程中湯汁漏出。

小提示

    枇杷和胡蘿蔔不能一起吃:枇杷是一種富含維生素C的水果，而胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸酵酶的物質，這種物質可以破壞枇杷中所含的維生素c，降低原有的營養價值。

    山楂和胡蘿蔔不能一起吃:胡蘿蔔富含維生素c分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞。

    胡蘿蔔的營養價值

    胡蘿蔔、又名紅蘿蔔、黃蘿蔔、丁香蘿蔔。胡蘿蔔的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素c，以胡蘿蔔素含量最為豐富