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紅油娃娃菜燒大蝦的主料：娃娃菜(2棵)青蝦(8個)紅油娃娃菜燒大蝦的調料：大蒜(2棵)鹽(1茶匙)料酒(1勺)做紅油娃娃菜燒大蝦所需廚具：炒鍋紅油娃娃菜燒大蝦的做法圖解步驟1.準備食材……
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紅油娃娃菜燒大蝦的材料
娃娃菜(2棵) 青蝦(8個)紅油娃娃菜燒大蝦的調料
大蒜(2棵) 鹽(1茶匙) 料酒(1勺)做紅油娃娃菜燒大蝦所需做法
炒鍋
紅油娃娃菜燒大蝦的做法步驟
1.準備食材
2.青蝦洗凈蝦背剪開去蝦線蝦殼，蝦頭剪開去殼，分別放入小碗料酒腌一下去腥
3.娃娃菜幫和葉分開，菜幫斜片成片，如果是白菜豎切兩半再片片兒，葉切大塊兒。
4.菜心和片好的菜幫放在一起
5.鍋內燒熱油，放入蒜片爆香
6.入蝦頭煸炒至紅油完全析出(講究好看炒完蝦頭盛出)
7.加入菜幫翻炒變軟
8.加入蝦仁一起滑炒變色
9.最後放入菜葉炒至熟透加入鹽翻拌均勻即可出鍋
10.成品
11.成品
小貼士
這道菜青蝦的蝦頭紅油是關鍵，再就是白菜幫一定片片兒才不會有那種水汲汲的口感
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