雪娃娃翻糖蛋糕

 翻糖蛋糕，源於英國的藝術蛋糕，是目前很受歡迎的一種裝飾手法。翻糖的延展性極佳，可以塑造出各式各樣的造型，也可以藉助模具完成。翻糖蛋糕比鮮奶油裝飾的蛋糕保存時間長，造型立體，為了詳細一些，拍這款雪娃娃的步驟比較多，因此省略了蛋糕坯的環節，因為翻糖會有一定的分量，只要注意選用海綿蛋糕等承受力較強的蛋糕坯即可。

 雪娃娃翻糖蛋糕用料工具

 材料8寸蛋糕坯(1個)翻糖膏(400g)輔料 白油(適量)色素(適量) 蜂蜜(適量) 糖粉(適量)
 做法 其它分類翻糖蛋糕甜味烘焙半小時普通難度

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 雪娃娃翻糖蛋糕的做法:

 1.取選好的色素分別將翻糖膏染成想要的顏色

 2.案板上撒一些糖粉，手上抹白油，量好蛋糕的大小，將主體顏色的翻糖膏擀成片，注意不要過於薄

 3.將翻糖膏輕移蓋在已塗抹奶油的蛋糕坯上

 4.用滾輪刀切去四周多餘的部分

 5.用壓板將蛋糕表面整理壓平

 6.取原色翻糖膏捏成一個橢圓形

 7.再捏出一塊小一些的，如圖

 8.用圓頭工具壓一下

 9.捏好的雪娃娃的身體、四肢、頭部

 10.組合起來，銜接處用蜂蜜粘一下

 11.再取彩色的捏出眼睛和鼻子

 12.給雪娃娃粘上眼睛和鼻子

 13.取一塊紫色的翻糖膏擀平

 14.切出一個小塊，並隨意壓出花紋，如圖

 15.連接起來戴在雪娃娃的頭上

 16.看起來不太完美，又做了一個流蘇

 17.粘上之後，看起來好很多

 18.用工具給雪娃娃壓出微笑的嘴巴

 19.將紫色和白色翻糖膏，搓出兩個圓條

 20.並排放在一起，擀成長條

 21.兩端切出流蘇

 22.圍在雪娃娃的脖子上，是不是看起來很溫暖了

 23.同樣的方法再給他做一個女朋友，加上紅紅的臉蛋就是女娃娃了

 24.用模具刻出雪花

 25.粘在蛋糕體合適的位置上

 26.最後再點綴一下蛋糕的四周，就完成了

 小竅門：

 1.因為翻糖有分量，蛋糕坯要選承重力強一些的2.翻糖膏的可塑性很強，只要耐心操作，很好完成的3.染色的時候，塗抹色素之後，用拉伸的手法染色很快也很均勻4.手上一定要抹白油，翻糖膏很粘5.在案板上操作的時候，要配合糖粉使用