剁椒蒸雞腿

準備時間：30分鐘-1小時

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：1-2人

剁椒蒸雞腿的簡介：

雞肉一直因其肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用深受大家歡迎。而雞腿又因為其肉肉較多，更得大家垂愛。雞腿的吃法很多，燉、煮、醬、炸、煎、烤，味道各異，營養不同。

說實話，今天的雞腿本是準備另一種做法， 因為買了些西餐常用的配料甜豆， 本想利用它們和雞腿來做道西餐， 但天氣太熱了， 臨時改變了主意，選用了最健康， 最省事的做法， 即使蒸食法，當然為了更突出其美味， 用到了些許剁椒， 將它平鋪在腌制過後的雞腿的表面。 蒸制過程中，剁椒的鮮辣滲透到軟嫩的雞肉中， 層次更加豐富； 剁椒的酸辣開胃， 也讓這道菜變得更加可口。

這十分鐘就蒸出來的美味，不僅烹飪方式健康還確保了雞肉營養不流失，是聞香料理理念的完美再現，健康、簡單、快捷、營養一個都不能少哈！

剁椒蒸雞腿的食材：

剁椒蒸雞腿的做法步驟：

1.在雞腿上斜切幾刀方便腌制入味；

2. 將切好的雞腿放入碗中， 加入適量的鹽， 蒜， 姜， 生抽，海鮮醬， 料酒和胡椒粉；

3. 用手按摩均勻， 放入冰箱中冷藏二個小時以上；

4. 將腌好的雞腿取出放入盤中， 上面鋪上一層剁椒；

5. 燒鍋開水， 放入適量的鹽和幾滴油， 將甜豆放入其中焯一下；

6. 焯好的甜豆撈出備用；

7. 再將雞腿蒸上二十分鐘；

8. 拿出來后將甜豆擺在旁邊。

小貼士

1. 先在雞腿上劃上幾刀，放入調味料， 並用手按摩幫助其入味，為了更好的入味，可以放入冰箱中冷藏2個小時以上；

2. 蒸雞腿前， 先在水中放入適量的鹽和幾滴油， 將配料菜---甜豆焯一下，當然可以按個人喜好選配其他的菜；

3. 將腌好的雞腿放入盤中， 再在上面碼層剁椒，一起蒸上二十分鐘；最後將焯過水的甜豆碼放在蒸好的雞腿旁邊。