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剁椒雞腿蒸芋頭的主料：雞腿(2個)芋頭(200克)薑片(3片)料酒(2勺)鹽(適量)做剁椒雞腿蒸芋頭所需廚具：剁椒雞腿蒸芋頭的做法圖解步驟1.剁成小塊的雞腿中放入適量的鹽，薑片、料酒和……
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剁椒雞腿蒸芋頭的材料
雞腿 (2個) 芋頭 (200g) 生薑片 (3片) 料酒 (2勺) 鹽 (適量)做剁椒雞腿蒸芋頭所需做法
剁椒雞腿蒸芋頭的做法步驟
1.剁成小塊的雞腿中放入適量的鹽，生薑片、料酒和蚝油；
2.攪拌均勻腌制1.二個小時；
3.切成小塊的芋頭放入鹽和五香粉和胡椒粉，攪拌均勻，腌制一個小時；
4.再放入米粉拌勻，拌好的芋頭平鋪在盤底；
5.再將腌制好的雞腿碼放在芋頭的表面上；
6.再在上面放上剁椒；
7.放入高壓鍋中，上汽後轉為小火，10分鐘，拿出來后撒些小蔥末即可；
8.熱騰騰的端上桌，吃時也可以拌均勻。
小貼士
1.雞腿肉切成小塊提前入味；芋頭也先加入鹽等碼入底味；因為我想讓芋頭蒸出來保持本色，所以蒸時沒有將它們拌在一起；2.米粉就是普通的大米粉研磨成細小的顆粒，湖北人一般都用它來蒸青菜，它能讓蔬菜保持本身的味道；3.加入了剁椒，顏色變得更好看，口感也更豐富了，就這樣吃或者拌著吃各有各的味道，隨意吧。
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