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泥爐炭火烤雞 簡介: 這道辣烤雞的秘密是用各種香辛料做成的印度風味醬；腌的時間並不要求很長；用炭火預熱的時間腌雞肉就夠了。 材料: ……
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這道辣烤雞的秘密是用各種香辛料做成的印度風味醬；腌的時間並不要求很長；用炭火預熱的時間腌雞肉就夠了。
材料: 咖哩粉1/2茶匙，碎辣椒1/2茶匙，鹽1/2茶匙，姜粉1/4茶匙，紅辣椒粉1/2茶匙，桂皮粉1/4茶匙，生薑黃粉1/4茶匙，水2湯匙，去皮無骨雞胸肉4塊
1.高火預熱烤爐。
2.在中號碗中倒入咖哩粉、碎辣椒、鹽、姜、辣椒粉、桂皮粉和生薑黃粉連同清水一起攪成醬。將調好的醬抹進雞肉中，放入盤子蓋好，腌20分鐘。
3.在烤爐的柵格上刷上油，將雞肉放在烤爐上每一面烤6-8分鐘，直到用叉戳不流汁。
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