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菜系及功效：私家菜口味：咸鮮味工藝：煎紅煎牛腰的製作材料：主料：牛腰子300克輔料：紅葡萄酒200克調料：薑汁3克,牛油25克,大蒜（白皮）5克,麵包10克,醬油5克,鹽3克,胡椒粉3克教您紅煎牛腰怎麼做，如何……
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菜系及功效：私家菜
口味：咸鮮味工藝：煎
紅煎牛腰的製作材料
材料牛腰子300g
輔料：紅葡萄酒200g
調料生薑汁3g,牛油25g,大蒜（白皮）5g,麵包10g,醬油5g,鹽3g,胡椒粉3g
紅煎牛腰怎麼做，如何做紅煎牛腰才好吃
1.將牛腰子外一層薄膜撕去，切除油脂，一剖兩片去白筋用水洗凈，瀝干水分，用鹽腌拌。
2.炒鍋置火上，下油2湯匙，下蒜茸爆香，隨即下牛腰，用旺火炒至兩面呈金黃色時，下紅葡萄酒、生薑汁后改用小火，等酒快乾時拌入醬油、胡椒粉，放入盤內。
3.方面包切成5至6厘米的塊，用油炸擺在牛腰周圍即可。
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