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菜系及功效：私家菜口味：酸辣味工藝：炒魚香牛腰的製作材料：主料：牛腰子250克調料：泡椒25克,大蔥15克,姜10克,大蒜（白皮）15克,白砂糖20克,醋15克,醬油10克,料酒10克,鹽3克,味精2克,植物油30克,……
菜系及功效：私家菜
口味：酸辣味工藝：炒
魚香牛腰的製作材料
材料牛腰子250g
調料泡椒25g,大蔥15g,姜10g,大蒜（白皮）15g,白砂糖20g,醋15g,醬油10g,料酒10g,鹽3g,味精2g,植物油30g,澱粉(豌豆)20g
魚香牛腰的特色：
味道濃郁，咸甜酸辣。
魚香牛腰怎麼做，如何做魚香牛腰才好吃
1.把牛腰子洗凈，用刀從中間切開，去掉白筋，然後十字剞花刀，再切條形狀，用少許精鹽、料酒和澱粉漿上。蔥、姜、蒜均切細末，用白糖、醋、醬油、料酒、味精和水澱粉兌成汁。
2.鍋燒熱，放適量油，腰花下鍋炒散，再將泡辣椒、生薑末、蒜末一同放入鍋內，待炒出香味，將兌好的汁放入炒熟，撕放蔥末即可。
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