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菜系及功效：私家菜水腫食譜活血化瘀食譜補虛養身食譜健脾開胃食譜口味：咸鮮味工藝：熟炒斑球鮮蘆筍的製作材料：主料：蘆筍180克,石斑魚360克輔料：胡蘿蔔30克調料：大蒜（白皮）5克,姜5克,鹽5克,澱粉(豌……
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菜系及功效：私家菜 水腫食譜 活血化瘀食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味工藝：熟炒
斑球鮮蘆筍的製作材料
材料蘆筍180g,石斑魚360g
輔料：胡蘿蔔30g
調料大蒜（白皮）5g,姜5g,鹽5g,澱粉(豌豆)8g,植物油30g,醬油5g,白砂糖2g
斑球鮮蘆筍怎麼做，如何做斑球鮮蘆筍才好吃
1.魚肉（石斑魚肉）切厚片腌料（醬油5g、鹽2g、白糖2g、澱粉3g、清水適量）腌半小時，泡嫩油，備用。鮮蘆筍切去尾部，斜刀片成厚片，飛油鹽水，備用；胡蘿蔔洗凈剞成胡蘿蔔花。
2.燒紅鍋，下油，爆香生薑片，炒胡蘿蔔花、鮮蘆筍、石斑肉回鍋，下芡汁（鹽3g、澱粉5g加水適量）料，兜勻上碟。
小帖士-食物相剋：
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