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菜系及功效:私家菜口味:咸鮮味工藝:煮腩肉煲的製作材料:主料:葛根480克,豬肋條肉(五花肉)480克調料:腐乳(紅)10克,八角3克,青蒜15克,白砂糖3克,鹽3克,老抽5克教您腩肉煲怎麼做,如何做腩肉煲才好吃 ……
喜歡這些美食嗎?
菜系及功效:私家菜
口味:咸鮮味工藝:煮
腩肉煲的製作材料
材料葛根480g,豬肋條肉(五花肉)480g
調料腐乳(紅)10g,八角3g,青蒜15g,白砂糖3g,鹽3g,老抽5g
腩肉煲怎麼做,如何做腩肉煲才好吃
1. 粉葛批皮,洗凈,橫切成片件,放入清水中稍浸,撈起,晾乾,放入沸油內炸香侯用;
2. 洗刮凈腩肉(五花肉)皮上之餘毛,入下沸水內滾過,取起,即塗勻老抽,放入沸油內炸,炸至焦黃時取起,切件待用;
3. 起油鍋,放入青蒜、南乳(腐乳)、腩肉爆過,傾下兩湯碗清水,加入炸好之葛件,調味;
4. 用瓦缸盛著煲,直至粉葛和腩肉都熟時即可,原煲上席。
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