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醬芥菜絲(二)

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醬芥菜絲(二)介紹

菜系及功效：私家菜消化不良食譜健脾開胃食譜口味：香辣工藝：醬醬芥菜絲(二)的製作材料：主料：芥菜頭1000克輔料：花生仁（生）50克調料：鹽150克,芝麻10克,姜3克,白砂糖5克,辣椒(紅,尖,干)5克醬……

醬芥菜絲(二)詳細內容

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醬芥菜絲(二)

菜系及功效：私家菜 消化不良食譜 健脾開胃食譜

口味：香辣工藝：醬

醬芥菜絲(二)的製作材料

材料芥菜頭1000g

輔料：花生仁（生）50g

調料鹽150g,芝麻10g,姜3g,白砂糖5g,辣椒(紅,尖,干)5g

醬芥菜絲(二)的特色：

咸中帶甜辣味，有香味。

醬芥菜絲(二)怎麼做，如何做醬芥菜絲(二)才好吃

1.先將芥頭洗凈，碼放入缸，一層芥頭，一層大鹽，放入適量的水，頂上壓緊。

2.待芥頭腌制好后，取出切絲，另置小壇內，倒入醬油，同時放入適量芝麻，花生米，干辣椒，生薑末和白糖。

3.醬油以蓋過芥絲為準，腌制一星期左右，取出放入少許味精便可食用。

小帖士-食物相剋：

花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。

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