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菜系及功效：私家菜甜品/點心口味：酸甜味工藝：拌糖拌葡萄的製作材料：主料：葡萄500克輔料：雞蛋70克調料：小麥麵粉80克,澱粉(豌豆)80克,花生油80克,白砂糖200克糖拌葡萄的特色：色澤黃亮，甜香酥……
菜系及功效：私家菜 甜品/點心
口味：酸甜味工藝：拌
糖拌葡萄的製作材料
材料葡萄500g
輔料：雞蛋70g
調料小麥麵粉80g,澱粉(豌豆)80g,花生油80g,白砂糖200g
糖拌葡萄的特色：
色澤黃亮，甜香酥脆。
糖拌葡萄怎麼做，如何做糖拌葡萄才好吃
1.葡萄去皮、核，拌上麵粉；雞蛋清放入碗里，與澱粉、麵粉和花生油調成蛋白糊。
2.鍋內放花生油燒至六成熱，葡萄拌勻蛋白糊，放入油鍋內炸成金黃色，撈出瀝油。
3.鍋里留少許油，置火上燒熱，放入白糖熬至溶化成糖汁，倒炸好的葡萄上拌勻，倒入盤內即可。
糖拌葡萄的製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備花生油800g左右。
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