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蔥拌蜇皮

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蔥拌蜇皮介紹

菜系及功效：私家菜肺調養食譜便秘食譜利尿食譜清熱解毒食譜口味：蔥香味工藝：拌蔥拌蜇皮的製作材料：主料：海蜇皮200克輔料：黃瓜100克,大蔥50克,香菜10克調料：鹽5克,醬油10克,香油10克,白砂糖3克……

蔥拌蜇皮詳細內容

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蔥拌蜇皮
蔥油拌蜇皮絲
蔥拌蜇皮

菜系及功效：私家菜 肺調養食譜 便秘食譜 利尿食譜 清熱解毒食譜

口味：蔥香味工藝：拌

蔥拌蜇皮的製作材料

材料海蜇皮200g

輔料：黃瓜100g,大蔥50g,香菜10g

調料鹽5g,醬油10g,香油10g,白砂糖3g,味精3g

蔥拌蜇皮的特色：

色黃、味鮮、脆嫩。

蔥拌蜇皮怎麼做，如何做蔥拌蜇皮才好吃

1.大蔥洗凈后切成3厘米長的細絲；香菜洗凈，切成3厘米長段。

2.嫩黃瓜洗凈后先斜切成薄片，再切成3厘米長的細絲，放入碗內撒上半湯匙精鹽拌勻。

3.海蜇皮洗凈，切成3厘米長的細絲，放開水中稍燙一下即撈出，放盆內加入冷水浸泡兩小時。

4.黃瓜絲擠去水，放盤內，蜇皮絲撈起，擠去水分，放在黃瓜絲盤內，將蔥絲、香菜段加在海蜇皮絲與黃瓜絲上，再加入白糖、精鹽、醬油、香油和味精，拌勻即成。

小帖士-食物相剋：

海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。

香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

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