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菜系及功效：私家菜脾調養食譜氣血雙補食譜健脾開胃食譜口味：香辣工藝：烤五香辣味牛肉乾（一）的製作材料：主料：牛肉(後腿)1000克調料：姜15克,八角5克,桂皮3克,花椒2克,料酒50克,醬油50克,白砂糖20克……
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菜系及功效：私家菜 脾調養食譜 氣血雙補食譜 健脾開胃食譜
口味：香辣工藝：烤
五香辣味牛肉乾（一）的製作材料
材料牛肉(後腿)1000g
調料姜15g,八角5g,桂皮3g,花椒2g,料酒50g,醬油50g,白砂糖20g,五香粉2g,香油8g,花椒粉3g,味精3g
五香辣味牛肉乾（一）的特色：
干香味濃，越嚼越鮮。
五香辣味牛肉乾（一）怎麼做，如何做五香辣味牛肉乾（一）才好吃
1.黃牛後腿肉切成2厘米見方的塊，加上醬油、拍碎的生薑、大料、桂皮、花椒以及適量水，煮沸，撇去浮沫。
2.再加入黃酒，用文火燜煮1至於1.5小時，加入白糖、味精，用中火收稠滷汁，淋上麻油，拌入胡椒粉、五香粉，改用小火，輕輕順向翻炒，直至略為乾燥。
3.烤盤上塗上油，平鋪上牛肉塊，入爐用180至200℃溫度，烘製20至25分鐘，中間翻拌2至3次。
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