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菜系及功效：家常菜譜私家菜工藝：燉西紅柿牛腩的製作材料：主料：牛腩,西紅柿調料：蔥,姜,料酒,鹽教您西紅柿牛腩怎麼做，如何做西紅柿牛腩才好吃1、牛腩過水去血末，蔥姜爆鍋炒牛腩，肉緊了噴料……
菜系及功效：家常菜譜 私家菜
工藝：燉
西紅柿牛腩的製作材料
材料牛腩,西紅柿
調料蔥,姜,料酒,鹽
西紅柿牛腩怎麼做，如何做西紅柿牛腩才好吃
1.牛腩過水去血末，蔥姜爆鍋炒牛腩，肉緊了噴料酒，放鹽，炒下，（不要加醬油）加水或者高湯（水不要多了，剛好過肉一點就可以了），轉高壓鍋上氣小火壓20分鐘。
2.壓肉的時候炒西紅柿，我沒用西紅柿醬，就用了4個大西紅柿，用蔥末小火炒成西紅柿醬，牛腩壓好了倒到西紅柿醬里燜一會兒，讓牛腩吸收西紅柿的味道，看口味調味
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