最近澳大利亞首都堪培拉一家名叫Pâtissez的咖啡屋的【變態奶昔】成了社交媒體的新寵,客人是有多喜歡?店門口常常排大隊,還有人專門從外埠起大早趕去店裡,就為了能吃他家的【變……
最近澳大利亞首都堪培拉一家名叫Pâtissez 的咖啡屋的【變態奶昔】成了社交媒體的新寵,客人是有多喜歡?店門口常常排大隊,還有人專門從外埠起大早趕去店裡,就為了能吃他家的【變態奶昔】並且來個【變態獸】。
我們通常吃到的奶昔是醬紫的:
(它們甜美、優雅,有些清新。圖片來自網路)
(這家咖啡屋每天早7點開門,下午4點打烊。圖片來自網路)
這家店開了多久?才2個月哦!2個月,不大的店面,卻已經是社交媒體上的火熱話題,也被推薦為堪培拉Foodie之旅的必到一站。
(就是這些充滿魔性的【變態奶昔】。圖片來自網路)
這家咖啡館5月23號才開的業,從一開始創業團隊就一直花心思去經營他們的社交媒體賬號,不僅發布各種動態,也積極回復粉絲的評論。
(頭天開張,沒啥特別的,是免費試吃,大部分咖啡館都可能這麼做。這也是咖啡館開賬號的第一天。圖片來自網路)
當然,這是還遠遠不夠。他們一直在不斷試錯,那些變態奶昔只不過是他們售賣甜點中的一部分。看看其他部分出品的畫風是什麼樣的。
(榛子巧克力醬丹麥酥及咖啡,這是他們提供的早餐之一。圖片來自網路)
(各種配咖啡的甜點。畫風粗獷奔放,中規中矩中有一種噴薄而出的慾望,好像可以看到一個個甩開腮幫子享受它們的Foodie。圖片來自網路)
魔性不是一天練成的,他們一邊跟粉絲互動,一邊不斷在嘗試各種甜品的款式,那種截然不同於常見的那種細膩雅緻清新高大洋。看看這幾款:
(5月30號,顏色略顯俗麗而張揚的閃電泡芙。咖啡館Facebook賬號38人點贊(後面所有提到點贊都來自咖啡館的Facebook賬號)。圖片來自網路)
(6月1號,右邊是椰子戚風蛋糕配檸檬醬,左邊是香草巧克力蛋糕配花生醬奶糖。有點那個勁兒了。83人點贊。圖片來自網路)
(6月6號,The Nutty Pât,鹽味焦糖、摜奶油、核桃派全部摞在熱奶昔上。100個贊。圖片來自網路)
從社交賬號上的點贊數量和粉絲評論,他們在捕捉著粉絲的愛好。當然,肯定也包括店裡跟客人的各種互動(這部分小編看不到),漸漸摸索到客人的一種需求:那種惡狠狠痛快快去消受甜品的強烈慾望,他們必須研發出激情滿溢的產品。點贊數和評論內容可以很好幫助他們去確認需求。
(6月11日,這款叫做“花生醬巧克力焦糖和香草軟糖狂想曲”,獲得了170個贊,客人更多了,粉絲更多了,這款也得到更多人喜歡了。圖片來自網路)
(6月17號,這家只有30個座位的咖啡館,每天要消耗6公斤的巧克力醬!什麼減肥,什麼節食,一邊兒呆著去!圖片來自網路)
(6月20日,魔性探索進階版,鹽味巧克力焦糖醬榛果蛋糕。獲得了372個贊。)
(6月28日,這款巧克力焦糖榛子蛋糕,獲得了610個贊,再次確認了這種強烈的需求。圖片來自網路)
需求確定了,店裡7月開展名叫“變態獸”(Freakshow)的活動,粉絲們可以在Instagram上曬出他們消費的各種變態奶昔,一時引發Foodie的分享風潮,9.5澳幣一份的變態奶昔成了咖啡館的爆款。
(比起小清新的唯美畫風,張揚怪異腦洞大開的感覺,是粉絲願意分享的理由。圖片來自網路)
(7月13號,這個圖片點贊1083.還不包括粉絲在網上分享的其他變態獸圖片哦。圖片來自網路)
其實創始人也沒想到這個活動會讓粉絲如此熱情爆發,如今要想進店吃點東西,排隊等上1個小時那都不叫事兒,蛋糕和其他甜點和出品的銷售也颼颼往上躥。
(7月15日再次確認需求:類似的蛋糕再Po出來,2124個贊。不要覺著2000多個贊不是事兒,人家那裡可不興刷假數據哦,再說人就是個小咖啡館。圖片來自網路)
總之,這家咖啡館開了個好頭,然而,Foodie的興頭是一陣兒一陣兒的,能不能不斷推出令他們驚喜的甜品,才是後面更大的挑戰。如果去堪培拉,可以去他們的店裡試試:21 Bougainville St, Griffith ACT 2603, Canberra, Australia
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