蓮霧怎麼吃

    蓮霧怎麼吃？相信不少人都有這樣的疑惑，甚至不少人都沒有聽過這種水果。蓮霧是一種主要生長於熱帶的水果，中國台灣、福建，廣東及廣西有栽培，果實可供食用。蓮霧果實色澤鮮艷，外形美觀，果品汁多味美，營養豐富。下面一起來看看蓮霧怎麼吃比較營養美味。

    1.鮮食為主

    蓮霧以鮮食為主，也可鹽漬、制罐及脫水蜜餞或果汁，亦可當菜炒肉絲、炒魷魚。故食用蓮霧可以攝入足夠的熱量供人體正常生理活動的需要，對人體有較高的營養保健功能。

    在蓮霧中心挖個洞，塞進肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，是台灣著名的傳統名吃，美其名曰「四海同心」。用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間，然後連同小黃瓜、紅蘿蔔片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳肴。

    2.食用方法

    1.蜂蜜堅果蓮霧

    炒香的芝麻、花生、瓜子仁等等堅果，個大的碾碎，在將削下來的蓮霧花瓣樣部分也切碎，加蜂蜜攪拌均勻。用小勺將做好的「蜂蜜堅果甜碎」舀到蓮霧上，同蓮霧一起吃。蜂蜜的甜味，花生芝麻等的香味，蓮霧淡淡清香和冰涼的水分，交匯在一起，十分美味。

    2.蓮霧拌海蜇

    將雞胸肉、海蜇皮分別洗凈，切絲；蓮霧洗凈，對半切開，去籽，切絲；胡蘿蔔去皮，切絲；蔥洗凈，切絲；鍋中加半鍋水燒開，放入雞胸肉及海蜇皮煮熟，撈出、瀝干，盛在碗中加入蓮霧、蒜味花生仁、蔥絲、胡蘿蔔絲，攪拌均勻即可。

    3.蓮霧沙拉盅

    苦瓜去子切成薄片，西洋芹切成薄片，一起放人冰水泡10分鐘；蘆筍、蝦仁燙熟備用；蓮霧切去頂部的l/3.挖掉內部；放入處理好的材科，淋上沙撾醬即可。

    4.牛奶蓮霧汁

    蓮霧含有多種維生案和礦物質元素，牛奶中脂肪球顆粒小，呈高皮乳化狀態，易於消化吸收，而且膽固醇含量少，兩者同時食用能增加人體免疫抗病能力。

    5.蓮霧芝麻糊

    用芝麻花生混合醬一小勺，加煉乳適量，攪拌均勻，塗抹在蓮霧上，同蓮霧一起吃。奶香里透著花生芝麻香和蓮霧的清香，冰涼，甜潤。

    3.食用價值

    蓮霧果品汁多味美，含有特殊水果風味，含少量蛋白質、脂肪、礦物質。蓮霧具有清甜、淡香、豐富水分等特性。蓮霧不但風味特殊，亦是清涼解渴的聖品。蓮霧具有開胃、爽口、利尿、清熱以及安神等食療功能，其性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等症。故食用蓮霧，可以攝入足夠的熱量供人體正常生理活動的需要，對人體有較高的營養保健功能。

    蓮霧中富含豐富的維生素C、維生素B2.維生素B6.鈣、鎂、硼、錳、鐵、銅、鋅、鉬等微量元素，蓮霧水分含量大對皮膚好處。鎂和鈣共同作用可用來放鬆肌肉和神經，從而使身心放鬆，避免緊張不安、焦躁易怒。幫助入睡。碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部因葡萄糖供應不足而導致機體出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴等現象，起到鎮靜安神的作用。

    適宜人群：適宜在太陽下作業的人群以及水腫人群使用，它同時也是一種風味獨特的水果，老少皆宜。