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原料：菠菜250克，薏米50克，精鹽和味精各適量。薏米菜湯的做法1．將菠菜去老葉洗凈，投入沸水鍋中稍焯…下，撈出瀝水，切成2厘求長的段；薏米淘洗乾淨。2．鍋置火上，放入適量的清水燒沸，加入薏米用小火煮成粥……
原料：菠菜250g，薏米50g，精鹽和味精各適量。
薏米菜湯的做法
1．將菠菜去老葉洗凈，投入沸水鍋中稍焯…下，撈出瀝水，切成2厘求長的段；薏米淘洗乾淨。
2．鍋置火上，放入適量的清水燒沸，加入薏米用小火煮成粥；下入菠菜略煮片刻，撒入精鹽和味精即成。
薏米菜湯的特點：菜鮮粥稠，健脾利濕，清熱降脂，減肥輕身。
菠菜營養價值
菠菜別名菠棱、菠菱、角菜、波斯菜、菠稜菜、赤根菜、鸚鵡菜、鼠根菜，為藜科植物菠菜的帶根全草，唐初由波斯經尼泊爾傳入我國，清乾隆皇帝讚頌為「紅嘴綠鸚哥」，是綠葉蔬菜中的佼佼者，我國民間有句俗話說：菠菜豆。
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