孕婦能不能吃芥藍介紹

芥藍又名白花芥藍、綠葉甘藍、芥蘭(廣東)、芥藍菜、蓋菜,是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜,可炒食、湯食,或作配菜。芥藍營養豐富,但是孕婦應慎食。芥藍為十字花科、芸苔屬一年生草本植……

孕婦能不能吃芥藍詳細內容

孕婦能不能吃芥藍

    芥藍又名白花芥藍、綠葉甘藍、芥蘭(廣東)、芥藍菜、蓋菜,是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜,可炒食、湯食,或作配菜。芥藍營養豐富,但是孕婦應慎食。

    芥藍為十字花科、芸苔屬一年生草本植物,栽培歷史悠久,是中國的特產蔬菜之一,以肥嫩的花薹和嫩葉供食用,鮮脆、清甜、味鮮美。其味甘,性辛,具備利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。

    芥藍中含有有機鹼,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺神經,增進食慾,還可加快胃腸蠕動,有助消化。芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜,能抑制過度興奮的體溫中樞,起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維,能防止便秘,降低膽固醇,軟化血管,預防心臟病等功效。

    芥藍有利水化痰、解毒祛風、消暑解熱、解勞乏、清心明目等功效,能潤腸祛熱氣、下虛火、止牙齦出血,對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升、牙齦腫脹出血等也有輔助治療效果。

    1.孕婦慎食芥藍

    1.芥藍屬於平性蔬菜,所以孕婦是可以吃的,但盡量不要生吃。不過,中醫認為吃太多芥藍有耗人真氣的副作用。另外,長期吃芥藍會抑制性激素的分泌。

    2.芥藍等苦味蔬菜除了可以清熱消暑之外,還可以起到刺激唾液及胃液分泌、促進胃腸蠕動的作用,對於改善孕婦的消化吸收、增進食慾等方面都很有好處。但需要注意的是,脾胃虛寒的孕婦不宜過多食用。

    3.芥藍是一種口感脆嫩、營養豐富的綠葉菜,和大部分蔬菜一樣,其最大的隱患就是農藥殘留問題,如氟唑蟲清、氟蟲清、多菌靈等,都是歐盟重點檢測的農藥。因此孕婦在吃芥蘭的時候一定要清洗乾淨,防止農殘超標。

    2.注意事項

    1.脾胃虛寒的孕婦不宜過多食用。

    2.在選購芥藍時,最好到正規超市和市場,因為這些地方的蔬菜大多經過農藥殘留抽檢,比較放心。

    2.芥藍等綠葉菜食用前一定要仔細清洗,最好選用40攝氏度以下的溫水,能加速殘留農藥的分解與溶解。此外,將芥藍放在自來水下沖一衝,也有助於消除殘留的農藥。

    3.食用指南

    1.選購芥藍時,要選擇葉片完整,沒有枯黃及開花現象者為佳。

    2.芥藍的食用部分是肥大的肉質莖和嫩葉,適用於炒、拌、燒,也可做配料,湯料等。

    3.芥藍菜有苦澀味,炒時加入少量糖和酒,可以改善口感。

    存儲方法:芥菜不易腐壞,以紙張包裹後放在冰箱可保存約兩周。