雙椒素雞翅

    大魚大肉雖然香，但是還是覺得素菜更爽口

    今天這道家常菜食譜是一道非常有養生意義的菜

    紅黃綠白黑加上豆製品

    五色養五臟，加上富含優質蛋白和富含鈣的豆製品

    營養互補，均衡而全面

    沒有任何一種食物是絕對完美的

    而這樣的搭配就取長補短了

    比如說黑木耳的鐵含量很高

    雙椒素雞翅

    原料：

    材料素雞翅30g

    配料：青椒一個、紅椒一個、胡蘿蔔一段、鐵棍山藥一段、黑木耳5g

    調料生薑一塊、大蒜三瓣、蔥白適量、鹽適量、油適量、生抽少許

    雙椒素雞翅的做法

    1.準備好原材料，素雞翅和黑木耳提前用涼水泡發。

    2.蔥姜蒜切成末。

    3.胡蘿蔔、鐵棍山藥、青紅椒切成片。

    4.鍋里加入適量油燒到六成熱，放入青紅椒翻炒，加入少許鹽翻炒均勻，出鍋待用。鹽不要多了，有一點底味就行，因為後面全部放入還要加鹽。

    5.鍋里再次放入油燒到七成熱，爆香蔥姜蒜末。

    6.加入山藥片、胡蘿蔔片、木耳，一起翻炒，素雞翅要後放，因為素雞翅很吸油，一起放很快就把油吸了，不便於菜肴的炒制。

    7.加入素雞翅翻炒。

    8.加入炒好的青紅椒，加入適量鹽、少許生抽，翻炒均勻出鍋。

    雙椒素雞翅的做法小貼士

    1.大蒜的養生成分大蒜素需要將大蒜切開后在空氣中充分裸露才生成，所以準備菜肴的時候最先將大蒜切成末散開使其與空氣接觸；

    2.青紅椒單獨炒是因為青紅椒不容易入味，所以先單獨炒一下，這樣也不會有生辣的感覺；

    3.素雞翅很吸油，為了減少用油，它要最後放入。

    雙椒素雞翅食材搭配小提示

    油菜和雞翅能一起吃:二者同食，對強化肝臟及美化肌膚非常有效

    黑芝麻和雞翅不能一起吃:嚴重會導致死亡。

    雞翅的營養價值

    雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的，雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效