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薺菜的營養價值很高，薺菜含蛋白質相對較高，鈣含量較高。所含粗纖維、胡蘿蔔素和維生素B族、C等也多為人體所需的營養物質。現在正是吃薺菜的時候，自己到野外挖了好多，回來包餃子，涼拌，做湯都不錯。食材介紹主料：薺菜(200克)花生米(適量)……
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薺菜的營養價值很高，薺菜含蛋白質相對較高，鈣含量較高。所含粗纖維、胡蘿蔔素和維生素B族、C等也多為人體所需的營養物質。現在正是吃薺菜的時候，自己到野外挖了好多，回來包餃子，涼拌，做湯都不錯。
食材
材料薺菜(200g) 花生米(適量) 輔料：味極鮮醬油(適量) 醋(適量) 香油(適量)
果仁薺菜的做法步驟:
1.薺菜摘洗乾淨焯水后，用清水浸泡2小時。
2.浸泡好后洗凈切碎。
3.花生米炒熟后晾涼，去皮檊碎。
4.將花生碎放入薺菜中。
5.加入味極鮮醬油。
6.加入香油。
7.加點醋拌勻即可。
小竅門
花生米炒熟后，晾涼后再檊碎容易去皮，比較酥脆。
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