超下飯的柿子椒炒土豆片

柿子椒能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。馬鈴薯蛋白質營養價值高。其品質相當於雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優於其他作物的蛋白質。而且馬鈴薯的蛋白質含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。

超下飯的柿子椒炒土豆片的材料

超下飯的柿子椒炒土豆片的調料

做超下飯的柿子椒炒土豆片所需做法

炒鍋

超下飯的柿子椒炒土豆片的做法步驟

1.1.柿子椒手撕成塊，據說手撕的比切出來的味道更好喔。

2.土豆切片。

3.備蒜末、蔥花。

4.準備郫縣豆瓣醬。

5.鍋內放油，豆瓣醬擠出約一勺的量，和蒜末、蔥花一起倒入鍋中翻炒，至蒜末變色並有香味溢出。倒入土豆片翻炒，添水，開中火，稍燉一會兒。倒入柿子椒翻炒，至柿子椒變軟，倒少許生抽，加少許鹽（豆瓣醬已經比較咸了，鹽放一點點就夠了喔）。大火收湯出鍋！就著米飯超贊的喔！

小貼士

1.柿子椒要手撕的才好吃喔。2.土豆片切好之後一定要泡在水裡，不然會水分流失變色。3.豆瓣醬已經很咸了，少放鹽喔！