核桃果仁蛋糕卷

 難得在家，很好的太陽，女兒的願望全部滿足。

 核桃果仁蛋糕卷用料工具

 材料低筋麵粉(85g)淡奶油(250ml)雞蛋(5個)玉米油(40ml)牛奶(40g)核桃(100g)輔料 白砂糖(80g)
 做法 電烤箱分類蛋糕卷烘焙甜味烤半小時普通難度

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 核桃果仁蛋糕卷的做法:

 1.蛋白蛋黃分離，蛋白打發到濕性發泡，蛋黃打散即可。

 2.打散的蛋黃中加入油、糖60g、奶，攪拌均勻。

 3.篩入低筋粉攪拌均勻。

 4.同打發好的蛋白混合攪拌均勻。

 5.烤盤鋪錫紙，倒入混合好的蛋糕糊，攤開。

 6.放入預熱好的烤箱，180度，上下火，15分鐘左右。取出后掀開放在鋪好錫紙的烤架上晾涼。

 7.打發奶油至羽毛狀，加了20g糖。

 8.剝好的核桃仁放在食品袋裡用擀麵杖敲碎，當然也不要太碎。

 9.將核桃碎同打發的淡奶油混合。

 10.抹在晾涼的蛋糕坯上。

 11.用錫紙捲起，放冰箱冷藏半小時，以便成型。

 12.切開裝盤即可。

 13.今日午餐全貌