淮杞牛肉湯

淮杞牛肉湯的做法

淮山有補益脾胃、益肺滋腎的作用；枸杞可滋補肝腎、益精明目；牛肉有培補脾胃、補虛益氣、滋養強壯身體的作用，三者燉湯，滋補無線，此湯可作為冬季進補佳品，家裡老人也可適量飲用。

營養價值：

胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、鐵、鈣、磷、鎂、鋅

食療功效：

滋腎潤肺、補肝明目

適宜人群：

適宜久瀉不止、腎虛遺精、水腫、腰膝酸軟、尿頻、虛熱等患者

禁忌人群：

外邪實熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服

淮杞牛肉湯所需材料

主要食材：山藥 ( 600g )枸杞 ( 10g )牛肉 ( 500g )輔助佐料、鹽 ( 6g )

淮杞牛肉湯的做法

1.牛肉切塊，洗凈，汆燙后撈出，再用水沖凈一次；山藥削皮，洗凈切塊。

2.將牛肉放入鍋中，加1600毫升水以大火煮開，轉小火慢燉1小時。

3.加入山藥、枸杞子繼續煮10分鐘，加鹽調味即成。

淮杞牛肉湯的功效與作用

1.山藥具有補脾養胃，生津益肺，補腎澀精之功效。

2.枸杞子有滋補肝腎，益精明目的功效，對腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內熱消渴等有食療效果。

3.牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。

4.淮杞牛肉湯飲用此湯有健脾開胃、補血強身、滋腎潤肺、補肝明目之效。