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簡介: 一般做骨頭湯很多人會用排骨來做,其實用腔骨會讓湯更香,而且一定要放一根砸斷的大棒骨一起燉,會讓骨頭湯更加香濃,也更加有營養。冬瓜屬於寒涼性食物,放入一些枸杞一起燉煮,可以中和冬瓜的一些寒涼特性,讓這道湯水更加溫……
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一般做骨頭湯很多人會用排骨來做,其實用腔骨會讓湯更香,而且一定要放一根砸斷的大棒骨一起燉,會讓骨頭湯更加香濃,也更加有營養。 冬瓜屬於寒涼性食物,放入一些枸杞一起燉煮,可以中和冬瓜的一些寒涼特性,讓這道湯水更加溫和。
材料: 枸杞15粒,冬瓜250g,腔骨500g,大棒骨1根,姜4片,鹽1勺
1.將腔骨和大棒骨焯水后撈出待用。
2.燒一鍋開水,把生薑片放入,然後把焯好水腔骨和大棒骨放入,大火燒開后改小火燉1.5小時。
3.把冬瓜放入煮5分鐘,再放入枸杞、鹽煮5分鐘即可。
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