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香椿芽、榆錢兒、柳芽兒，都是最清新鮮嫩的時候。是寒食之佳品，是清明最應景的食物。與柳芽相遇也是偶然，在菜場內的一堆攤位間，發現不起眼的一小袋黃盈盈的嫩芽。其實有點於心不忍，這都是從新綠的柳條上摘下來的吧。但還是忍不住想嘗鮮的願意，……
喜歡這些美食嗎？
香椿芽、榆錢兒、柳芽兒，都是最清新鮮嫩的時候。是寒食之佳品，是清明最應景的食物。
與柳芽相遇也是偶然，在菜場內的一堆攤位間，發現不起眼的一小袋黃盈盈的嫩芽。其實有點於心不忍，這都是從新綠的柳條上摘下來的吧。但還是忍不住想嘗鮮的願意，買了一點。一點點，已夠做出好幾個菜了。應時應景，嘗個新鮮吧。
不是所有柳樹的芽都能吃的，能吃的很少，可不要自己去街邊辣手摧柳哈~~~~
柳芽炒蛋
原料：焯好的柳芽（柳芽處理）、雞蛋、鹽、香油。
做法
1.雞蛋打散成蛋液，調入鹽和香油，攪拌均勻；
2.倒入焯好的柳芽，與蛋液混合均勻；
3.鍋燒熱后倒入少許油，倒入混合好的蛋液；
4.待蛋液四周略有凝固，用鏟子小心翻炒。
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