267
這道菜是在《重慶時報》「年夜飯」活動當大眾評審時，在參賽者馮叔家吃到的，新穎、味美成為了他奪冠菜品之一；一直想試做，但苦於沒有土魚（泥）鰍。上周五晚，家人收到從郊區農村送來抓的野魚鰍，便選取……
這道菜是在《重慶時報》「年夜飯」活動當大眾評審時，在參賽者馮叔家吃到的，新穎、味美成為了他奪冠菜品之一；一直想試做，但苦於沒有土魚（泥）鰍。
上周五晚，家人收到從郊區農村送來抓的野魚鰍，便選取了部分粗壯的來試做。大受歡迎！
主料
鰍魚約500g
輔料
袋裝麻辣蒸肉粉半袋 豆瓣醬1茶匙 老抽1茶匙 料酒2茶匙 生抽2茶匙 姜50g 蒜50g 醋1茶匙 糖1茶匙 胡椒粉1/3茶匙 味精1/2茶匙 麻油4茶匙 油辣子2茶匙 花椒油2茶匙 味鹽1/2茶匙 十三香1/4茶匙
粉蒸魚鰍的做法
1.破洗后，選了大半碗相對粗壯的；
2.倒入半袋麻辣粉蒸粉；
3.放入豆瓣醬、老抽、料酒和少許調合油拌勻，腌制10分鐘；
4.蒸鍋上汽后，放入鍋內加蓋蒸；
5.配姜蒜絲帶酸甜味的麻辣汁；
6.30分鐘后取出；
7.淋上調汁即可。
【醬燜泥鰍魚】材料：泥鰍魚500克、香菜1棵、油適量、黃豆醬100克、蔥1段、姜1片、大蒜...
鰍魚水瓜湯的功效與作用：泥鰍：補脾胃、利水、解毒絲瓜：解毒、涼血、清熱化痰胡椒粉：補血、護...
芥菜牛鰍魚湯的功效與作用：姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表芥菜牛鰍魚湯的製作材料：大芥菜兩...
菜系及功效：韓國料理泥鰍魚湯的製作材料：主料：泥鰍魚800g?豆腐2塊?牛肉200g?蔥5...
這道菜是在《重慶時報》「年夜飯」活動當大眾評審時，在參賽者馮叔家吃到的，新穎、味美成為了他...
土魚鰍最大的區別，烹飪后吃在嘴裡不會粉達達地......主料鰍魚約750克&nbs……...
夏天也是喝粥時，熱浪滾滾不想吃飯，我媽通常在清晨上班時在電飯煲里放入米和水，水剛煮開就關電...
這道菜是在《重慶時報》「年夜飯」活動當大眾評審時，在參賽者馮叔家吃到的，新穎、味美成為了他...
皮蛋可以炒著吃-雙椒肉沫炒皮蛋皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，是我國傳統的風味蛋製品，不僅為國內廣...
這是一道原料簡單，又能給你多多驚喜的小吃，甜香的紅薯，充滿兒時的美好回憶。主料紅薯400克...
今天的菜是應某位了不起的小朋友的要求端上來的。人家要菜的時候還整了個「咆哮體」。。。問我為...
哈哈。。我家的小農場現在盛產是甜豆和生菜！我天天都吃這種菜，吃膩了再轉其它的菜菜，今天我拿...
1、木瓜豐胸青木瓜自古就是第一豐胸佳果，木瓜中豐富的木瓜酶對乳腺發育很有助益，而木瓜酵素中...
麻辣排骨原料：豬肋排350克、干辣椒、郫縣豆瓣醬、花椒粉、生薑、大蒜、蔥、生抽、料酒、澱粉...
上星期在博客上發了一篇用自家泡的青蒜炒的青蒜炒豆乾肉絲后，我收到了很多朋友發來的評論和紙條...
中午自己一個人，想說在家做點年糕湯吃吧主料青菜100克年糕200克&n……...
