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蟹黃大生翅的原料：鮮湯燴好魚翅400克，胡椒粉少許，雞湯1000克，黃酒少許，地栗粉40克，火腿茸少許，白醬油26.5克，味精少許，蟹黃13.5克。如何做蟹黃大生翅：1、將鍋燒熱，加豬油，再加黃酒、雞湯、魚翅、味……
蟹黃大生翅的原料：
鮮湯燴好魚翅400g，胡椒粉少許，雞湯1000g，黃酒少許，地栗粉40g，火腿茸少許，白醬油26.5g，味精少許，蟹黃13.5g。
如何做蟹黃大生翅：
1.將鍋燒熱，加豬油，再加黃酒、雞湯、魚翅、味精、醬油、胡椒粉，以慢火煮，但不可太滾（使保持嫩滑）。
2.用蟹黃、地栗粉勾芡燒在翅上，再在翅面上撒火腿茸。
蟹黃大生翅的特色：色黃白，味鮮美嫩滑，秋冬季最宜。趕快試試吧，做一道屬於你的蟹黃大生翅的做法。
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