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春節的長假已經結束,過年的海吃是否讓你長了不少肥肉呢?來來來,讓我們一起來清腸!用少量的油炸一小把花椒,當你聞到椒香時,下蘿蔔絲翻炒,加一點點鹽調味即可。……
春節的長假已經結束,過年的海吃是否讓你長了不少肥肉呢?
來來來,讓我們一起來清腸!
用少量的油炸一小把花椒,當你聞到椒香時,下蘿蔔絲翻炒,加一點點鹽調味即可。這道小菜不需其它調味料,就這樣炒炒,就非常的美味,清甜爽脆,它是自然清香之美。
我用的是家鄉淮南的青蘿蔔。這種蘿蔔可以生吃,又脆又甜,能與蘋果媲美。有時也搭配炒花生做為零食。
淮南人還愛用這種青蘿蔔做五香蘿蔔乾,做為喝粥的小菜。在廈門一帶人們愛做醬油水一般是少不了咸蘿蔔乾的。
椒香蘿蔔絲
材料青蘿蔔500g、花椒一小撮
椒香蘿蔔絲的做法
1.備好青蘿蔔和一小把花椒。
2.將蘿蔔先切片再切成細絲。
3.冷鍋冷油,下花椒粒。
4.花椒粒出香味,油也就熱了,下蘿蔔絲。
5.蘿蔔絲炒軟加鹽調味。注根據情況或許要加點水蓋鍋1-2分鐘。
小貼士
1.蘿蔔皮不要削掉。
2.冷鍋冷油,下花椒粒,當花椒粒出香味了再下蘿蔔炒。
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