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過年了，肉菜太多，來個爽口的冷盤，沒想到最受歡迎的就是它咯。平時用來當下酒菜也是極好的，做法超簡單。主料&……
過年了，肉菜太多，來個爽口的冷盤，沒想到最受歡迎的就是它咯。平時用來當下酒菜也是極好的，做法超簡單。
主料
花生仁(生)200g 芹菜1棵 腐竹50g
輔料
鹽適量 干辣椒5個 八角1個 花椒10粒 蔥1段 姜2片
芹菜腐竹花生米的做法
1.花生仁提前泡發兩小時以上
2.芹菜洗凈，切小段
3.腐竹提前泡發，切成段
4.鍋內放花生米，放能淹沒花生米的水，加入所有調料和香料
5.煮開后，煮大約8分鐘，嘗嘗花生熟了后，放入芹菜段
6.再略微煮半分鐘，放入腐竹段關火
7.拌勻之後，不蓋鍋蓋浸泡2小時入味即可
8.裝盤了，最受歡迎的小冷盤
烹飪技巧
煮花生米時，鹽要放的略多一些。
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