烤土豆

 和老公兩個人來個浪漫晚餐，超級超級嫩的牛排~口感帶點酸甜味兒，不一樣的感覺，在家也能吃到西班牙菜o(^▽^)o分享給大家！

 主料

 牛排2塊

 輔料

 紅甜椒1個 彩色土豆250g 番茄1個 大蒜3粒 甜紅椒粉少許 黑胡椒20g 開心果15g 雪莉醋15毫升

 煎牛肉配西班牙甜椒番茄醬汁佐烤土豆的做法

 1.洗凈所有原料。烤箱預熱250℃。大蒜去皮待用，番茄一切二，紅甜椒去籽洗凈切成大塊。土豆切成一口可以吃下的大小，開心果處理成開心果仁碎待用。牛排事先解凍。

 2.把大蒜粒、紅甜椒、番茄放在烤盤的一側，土豆放在另一側。在每個蔬菜上均勻撒上食用油和少許食鹽，胡椒粉和甜椒粉，烤22-24分鐘（根據各家烤箱情況，不要烤焦）至蔬菜軟化成熟。取出放涼待用。

 3.在蔬菜烘烤到一半時將牛排吸干水分，用少許鹽、胡椒粉和紅甜椒粉塗抹腌制。在鍋中放入2勺油，油熱後放入牛排，每面分別煎2-4分鐘，可根據個人口味調整。出鍋靜置5分鐘讓牛肉休息多汁。

 4.將出烤箱的大蒜粒、番茄和紅甜椒一起在乾淨的砧板上剁碎製成西班牙甜椒番茄醬。又稱Romesco Sauce。

 5.將甜椒番茄醬放在小碗中。加入開心果碎、雪莉醋和一小勺油。攪拌勻均，根據各家口味加入鹽和少許黑胡椒粉調味。

 6.發揮你的美術功底裝盤！用烤土豆在盤中打底，放上牛排，澆上親手製作的西班牙甜椒番茄醬.與心愛的人一起享用親手製作的健康美食吧！

 烹飪技巧

 2人份 約655卡路里/份 調味可以按照自己的口味來添加

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