四丁炒肉

 豆角的營養價值非常的豐富，對人體有很大的好處，豆角能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。豆角中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。土豆的營養價值也很高，被健康飲食專家稱為「十全十美的食物」，很多人都喜歡食用它。杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。胡蘿蔔擁有去痰、消食、除脹和下氣定喘的作用。將這四種食材放在一起炒是不是做到了營養多樣化呢？

 主料

 豆角150g 土豆150g 杏鮑菇100g 胡蘿蔔50g 豬肉50g

 輔料

 花生油15毫升 大蒜10g 鹽1g 醬油10毫升 澱粉1g

 四丁炒肉的做法

 1.準備食材。

 2.熱鍋放油，放入豬肉和蒜末爆香。

 3.翻炒至豬肉變色。

 4.放入杏鮑菇丁翻炒。

 5.放入芸豆翻炒。

 6.放入土豆翻炒幾下。

 7.放入醬油。

 8.放入胡蘿蔔和少許水。

 9.翻炒至食材斷生，加入少許鹽炒勻即可。

 10.美味就是如此簡單。

 烹飪技巧

 肉片用少許醬油和澱粉抓勻，炒的時候不會老。