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白菜凍豆腐排骨湯

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白菜凍豆腐排骨湯介紹

排骨有很高的營養價值，可以為幼兒和老人提供鈣質，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。大白菜中含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質，其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用，對預防腸癌有良好作……

白菜凍豆腐排骨湯詳細內容

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排骨有很高的營養價值，可以為幼兒和老人提供鈣質，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。大白菜中含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質，其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用，對預防腸癌有良好作用，大白菜含水量豐富，高達95%。冬天天氣乾燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。凍豆腐放在葷湯里煮是非常好吃的，因為蜂窩組織吸收了湯汁，在寒冷的冬天喝上幾口肉香味濃濃的湯真是愜意的事情啊！

主料

排骨500g 白菜300g 凍豆腐150g

輔料

高湯1000毫升鹽2g 金針菇50g

白菜凍豆腐排骨湯的做法

1.準備食材：排骨提前用高壓鍋壓熟，金針菇焯一下。

2.白菜切絲用水焯一下。

3.炒鍋中放入排骨湯。

4.放入焯好的白菜。

5.放入焯好的金針菇。

6.放入凍豆腐。

7.放入排骨。